Cách viết tiểu luận lập kế hoạch kinh doanh quán trà sữa chi tiết

Trong xu hướng khởi nghiệp hiện nay, tiểu luận lập kế hoạch kinh doanh quán trà sữa trở thành đề tài phổ biến, giúp sinh viên vận dụng kiến thức kinh tế, marketing và quản trị vào thực tiễn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách xây dựng tiểu luận hoàn chỉnh từ việc xác định mục tiêu, phân tích thị trường, lập kế hoạch tài chính cho đến trình bày chuyên nghiệp giúp bạn đạt điểm cao và tạo ấn tượng với giảng viên.

1. Lý do chọn đề tài kinh doanh quán trà sữa

1.1. Vì sao mô hình trà sữa vẫn hấp dẫn sinh viên trong các môn học kinh doanh?

Trà sữa là thức uống kết hợp hoàn hảo giữa trà, sữa và các loại topping như trân châu, thạch, pudding…, phù hợp với khẩu vị đa dạng của người Việt, đặc biệt là giới trẻ. Những yếu tố này khiến mô hình quán trà sữa trở thành một trong những đề tài hấp dẫn và dễ triển khai nhất trong các môn học về kinh doanh.

Cùng với đó, sinh viên là nhóm tiêu thụ trà sữa lớn nhất, nên việc phân tích hành vi khách hàng và trải nghiệm sản phẩm trở nên thuận lợi. Cùng với đó:

• Mô hình đơn giản: Chi phí nguyên liệu, quy trình pha chế và vận hành không quá phức tạp, phù hợp với khả năng xây dựng kế hoạch của sinh viên.
• Dễ áp dụng kiến thức kinh doanh: Mô hình này cho phép sinh viên thực hành phân tích thị trường, xây dựng thương hiệu, lập kế hoạch marketing, tính toán tài chính, định giá sản phẩm…
• Nguồn dữ liệu phong phú: Nhiều thương hiệu lớn như Gong Cha, Tocotoco, Koi Thé, Ding Tea,… cung cấp ví dụ thực tế để sinh viên nghiên cứu và so sánh.
• Sản phẩm mang tính xu hướng: Trà sữa theo kịp thị hiếu trẻ, từ hương vị đến hình thức, giúp sinh viên vừa học vừa bắt kịp thị trường.

1.2. Những xu hướng thị trường trà sữa hỗ trợ cho việc chọn đề tài

Thị trường trà sữa tại Việt Nam đang phát triển mạnh và liên tục thay đổi, tạo ra nhiều góc độ để sinh viên phân tích:

• Xu hướng “uống ngon – sống xanh – check-in đẹp” khiến nhu cầu tìm kiếm đồ uống bắt mắt và không gian thư giãn ngày càng tăng cao.
• Nhiều khách hàng ưu tiên trà sữa ít đường, ít calo, nguyên liệu sạch, bao bì thân thiện môi trường.
• Cá nhân hóa sản phẩm: Khách hàng có thể chọn mức đường, đá, loại sữa, topping,… phù hợp với nhu cầu riêng.
• Phát triển mạnh giao hàng online: GrabFood, ShopeeFood, Baemin,… giúp mô hình “trà sữa mang đi” tăng trưởng nhanh và dễ nghiên cứu hơn.
• Cạnh tranh đa phân khúc: Trà sữa có nhóm giá rẻ cho sinh viên, trung cấp cho nhóm nhân viên văn phòng và cả cao cấp cho khách hàng có nhu cầu trải nghiệm. Điều này giúp sinh viên dễ đánh giá chiến lược định vị và chiến lược giá.
• Kết hợp mô hình học tập – làm việc: Nhiều quán trà sữa hướng tới mô hình “trà sữa + co-working”, tạo thêm giá trị dịch vụ.

1.3. Tại sao quán trà sữa phù hợp để làm tiểu luận và bài tập nhóm?

Mô hình quán trà sữa phù hợp với yêu cầu của bài tập nhóm và tiểu luận vì:

• Dễ khảo sát thực tế: Khách hàng chủ yếu là sinh viên nên việc thu thập dữ liệu nhanh, đơn giản và có độ chính xác cao.
• Dễ phân tích đối thủ: Quán trà sữa xuất hiện nhiều quanh trường học, thuận tiện cho quan sát và ghi nhận thông tin.
• Chi phí mô phỏng thấp: Sinh viên có thể tính toán giá vốn nguyên liệu, ước lượng chi phí vận hành hoặc thử pha chế sản phẩm mẫu.
• Phân chia công việc rõ ràng: Từng thành viên có thể đảm nhiệm các phần như nghiên cứu thị trường, phân tích tài chính, marketing, thiết kế menu hoặc khảo sát khách hàng.
• Tính thực tiễn cao: Nhiều sinh viên có thể phát triển đề tài thành dự án kinh doanh nhỏ hoặc thử nghiệm mô hình “mang đi” ngay trong khu vực trường.
• Dễ tiếp cận xu hướng: Vì thị trường trà sữa luôn cập nhật hương vị, bao bì, trải nghiệm mới, đề tài không bị “lỗi thời”.

2. Cách viết tiểu luận lập kế hoạch kinh doanh quán trà sữa

Cách viết tiểu luận lập kế hoạch kinh doanh quán trà sữa

2.1. Xác định mục tiêu và ý tưởng tiểu luận

Trước khi bắt đầu xây dựng bài tiểu luận hay kế hoạch kinh doanh, sinh viên cần xác định rõ mục tiêu học thuật và ý tưởng cốt lõi của mô hình quán trà sữa:

• Phân tích thị trường và hành vi khách hàng: Tìm hiểu quy mô thị trường trà sữa, xu hướng tiêu dùng, mức độ cạnh tranh, nhu cầu của từng phân khúc.
• Xây dựng mô hình kinh doanh: Phân tích các yếu tố trong mô hình kinh doanh (sản phẩm – giá – phân phối – truyền thông) hoặc áp dụng Business Model Canvas.
• Lập kế hoạch tài chính cơ bản: Xác định chi phí đầu tư, giá vốn, chi phí vận hành, doanh thu dự kiến và điểm hòa vốn.
• Đề xuất chiến lược marketing – vận hành – phát triển thương hiệu
• Tập trung vào khả năng cạnh tranh của quán, xây dựng trải nghiệm khách hàng và định vị thương hiệu.

Bạn cần phải xác định xem quán trà sữa bạn mở theo phong cách, concept nào hay nói đúng hơn là phải trả lời được câu hỏi:

“Điều gì khiến quán trà sữa của bạn khác với 10 quán trong khu vực?”

Đó là đồ uống healthy (ít đường – ít calo), có topping handmade đậm vị trà Đài Loan truyền thống hay là menu sáng tạo theo mùa? Bạn muốn đi theo phong cách xanh – thân thiện môi trường, tối giản, hoài cổ retro hay là take-away?

Đối tượng mà bạn xác định là khách hàng mục tiêu sẽ quyết định concept dịch vụ chính của bạn. Ví dụ: Nếu là sinh viên hoặc nhân viên văn phòng yêu thích giá rẻ, menu đa dạng, không gian dễ tụ tập thì quán của bạn sẽ mang đậm không gian học tập, làm việc và nên có chương trình thành viên – tích điểm.

Ví dụ:

Mục tiêu của bài là lập kế hoạch mở quán trà sữa SweetLeaf tại TP.HCM, hướng tới sinh viên – nhân viên văn phòng, với chiến lược giá cạnh tranh và phong cách thân thiện môi trường. Đối tượng phục vụ chính là sinh viên và nhân viên văn phòng, với mức giá cạnh tranh và dịch vụ giao hàng nhanh trong bán kính 3 km.

2.2. Cấu trúc chuẩn của tiểu luận lập kế hoạch kinh doanh

Cấu trúc chuẩn của tiểu luận lập kế hoạch kinh doanh

Một bài tiểu luận lập kế hoạch kinh doanh hoàn chỉnh thường gồm 3 chương chính, tổng độ dài từ 20–30 trang (hoặc theo yêu cầu của giảng viên).

2.2.1. Chương 1. Cơ sở lý luận và tổng quan đề tài

Mục tiêu: Giới thiệu khái niệm, lý thuyết và cơ sở khoa học làm nền tảng cho bài tiểu luận.

Nội dung cần có:

• Khái niệm kế hoạch kinh doanh và vai trò của nó trong khởi nghiệp.
• Các bước cơ bản trong lập kế hoạch kinh doanh (theo mô hình 4P, SWOT, Canvas…).
• Đặc điểm ngành dịch vụ đồ uống – trà sữa tại Việt Nam.

Ví dụ đoạn viết: Ngành trà sữa tại Việt Nam đang phát triển mạnh, đặc biệt trong nhóm khách hàng trẻ từ 15–30 tuổi. Việc lập kế hoạch kinh doanh giúp xác định hướng đi, chiến lược marketing và đảm bảo khả năng sinh lời bền vững.

2.2.2. Chương 2. Phân tích thực trạng và lập kế hoạch chi tiết

Nội dung ở chương 2 là phần trọng tâm và chiếm 60–70% bài tiểu luận, thể hiện năng lực phân tích của bạn.

Nội dung chương 2 gồm các mục sau:

Phân tích thị trường và khách hàng mục tiêu:

• Xu hướng tiêu dùng trà sữa (healthy, organic, take-away, online).
• Độ tuổi, thu nhập, sở thích của khách hàng mục tiêu.
• Phân tích hành vi tiêu dùng (thời gian mua, yếu tố quyết định chọn quán).

Phân tích đối thủ cạnh tranh:

• Các thương hiệu lớn: Gong Cha, KOI, Tocotoco, The Alley.
• Đối thủ trực tiếp: quán nhỏ quanh trường học hoặc văn phòng.
• Dùng mô hình SWOT để xác định điểm mạnh, yếu, cơ hội, thách thức.

Chiến lược sản phẩm – giá – phân phối – xúc tiến (Marketing Mix 4P)

Kế hoạch tài chính và chi phí đầu tư:

• Chi phí ban đầu: thuê mặt bằng, thiết bị, nguyên liệu, marketing.
• Dự báo doanh thu: dựa trên số lượng ly/ngày, giá bán trung bình.
• Phân tích điểm hòa vốn (Break-even Point).

Ví dụ:

• Dự kiến chi phí đầu tư ban đầu: 250 triệu đồng.
• Doanh thu trung bình mỗi tháng: 120 triệu đồng, lợi nhuận ròng khoảng 30 triệu sau khi trừ chi phí cố định.

Kế hoạch nhân sự và vận hành:

• Số lượng nhân viên: quản lý, pha chế, phục vụ, kế toán.
• Ca làm việc, đào tạo quy trình phục vụ.
• Quản lý chất lượng đồ uống và trải nghiệm khách hàng.

2.2.3. Chương 3. Đánh giá, kết luận và kiến nghị

Mục tiêu: Tổng kết lại kết quả phân tích, nêu hướng phát triển và bài học kinh nghiệm.

Nội dung gợi ý:

• Đánh giá khả thi của mô hình (hiệu quả, tiềm năng, rủi ro).
• Kiến nghị cải tiến mô hình theo xu hướng thị trường.
• Đề xuất hướng phát triển dài hạn (nhượng quyền, mở chi nhánh, bán online).

Ví dụ kết luận: Qua quá trình lập kế hoạch, nhóm nhận thấy mô hình quán trà sữa “SweetLeaf” hoàn toàn khả thi trong môi trường cạnh tranh hiện nay, đặc biệt khi tập trung vào chất lượng sản phẩm, không gian thân thiện và chiến lược marketing phù hợp với giới trẻ.

>> Xem thêm: Báo giá dịch vụ spss uy tín, chuyên nghiệp tại Tri Thức Cộng Đồng

3. Những lưu ý khi viết tiểu luận lập kế hoạch kinh doanh quán trà sữa

Những lưu ý khi viết tiểu luận lập kế hoạch kinh doanh quán trà sữa

Khi bắt tay vào viết một bài tiểu luận lập kế hoạch kinh doanh, đặc biệt là với đề tài về quán trà sữa, nhiều sinh viên thường gặp khó khăn ở khâu xác định mục tiêu, cách trình bày và cách thể hiện ý tưởng sao cho vừa thực tế vừa thuyết phục. Những lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn định hướng rõ hơn và hoàn thiện bài viết của mình một cách hiệu quả.

3.1. Xác định rõ mục tiêu của bài tiểu luận

Trước hết, bạn cần hiểu rõ mục tiêu của bài tiểu luận là gì. Đây không chỉ là một bài tập trên lớp, mà còn là cơ hội để bạn vận dụng kiến thức về kinh tế, marketing, tài chính vào một mô hình cụ thể. Khi viết về kế hoạch kinh doanh quán trà sữa, mục tiêu của bạn có thể là đánh giá tính khả thi của dự án, thể hiện khả năng tư duy kinh doanh, hoặc xây dựng ý tưởng thực tế để triển khai trong tương lai.

Khi đã xác định được mục tiêu, bạn sẽ dễ dàng lựa chọn hướng tiếp cận phù hợp. Nếu mục tiêu là học thuật, bạn nên chú trọng phần lý thuyết và mô hình phân tích. Nếu muốn mô phỏng kế hoạch thật, hãy tập trung nhiều vào yếu tố thực tiễn như chi phí, khách hàng và chiến lược marketing.

3.2. Chọn ý tưởng cụ thể và khả thi

Một trong những lỗi thường gặp của sinh viên khi làm tiểu luận là chọn đề tài quá rộng hoặc xa rời thực tế. Đề tài “Mở chuỗi trà sữa toàn quốc” nghe hấp dẫn, nhưng lại quá lớn so với phạm vi một bài tiểu luận. Thay vào đó, bạn nên chọn những ý tưởng cụ thể, vừa sức và dễ triển khai như mở quán trà sữa take away gần trường học, hay kinh doanh trà sữa organic dành cho người yêu sức khỏe.

Khi ý tưởng cụ thể, bạn sẽ dễ xác định khách hàng mục tiêu, chiến lược giá, và cách tiếp cận thị trường. Điều này cũng giúp giảng viên nhận thấy bạn có tư duy thực tế và biết cách biến lý thuyết thành hành động.

3.3. Sử dụng số liệu thực tế hoặc giả định hợp lý

Sử dụng số liệu thực tế hoặc giả định hợp lý

Một bài tiểu luận có giá trị là bài dựa trên dữ liệu. Nếu có thể, bạn nên thu thập thông tin thực tế từ khảo sát, bài báo hoặc báo cáo thị trường về ngành trà sữa. Bạn có thể thu thập thông tin từ khảo sát, báo cáo thị trường hoặc các nguồn đáng tin cậy như Q&Me, Nielsen, Statista. Nếu không có dữ liệu sẵn, bạn vẫn có thể sử dụng số liệu giả định, miễn sao hợp lý và logic.

Gợi ý:

• Sử dụng bảng số liệu, biểu đồ hoặc mô phỏng tài chính để tăng mức độ thuyết phục.
• Khi ước lượng chi phí thuê mặt bằng, hãy tham khảo giá thuê trung bình ở khu vực bạn chọn.
• Khi dự đoán doanh thu, dựa trên giá bán trung bình và lượt khách dự kiến mỗi ngày.

Ví dụ, khi ước tính chi phí thuê mặt bằng, bạn nên tham khảo giá thuê trung bình ở khu vực bạn chọn. Khi tính doanh thu, hãy dựa trên giá bán trung bình của một ly trà sữa và số lượng khách dự kiến mỗi ngày. Những con số cụ thể sẽ giúp bài tiểu luận có tính thuyết phục cao hơn là viết chung chung.

>> Xem thêm: Tham khảo các mẫu trang bìa tiểu luận đẹp được chúng tôi tổng hợp

3.4. Viết bằng giọng văn tự nhiên, mạch lạc

Một bài tiểu luận không nên quá khô khan hay nặng tính hàn lâm. Hãy viết như đang kể lại ý tưởng của bạn cho người khác nghe, nhưng vẫn đảm bảo cách trình bày nghiêm túc. Dùng từ ngữ rõ ràng, tránh lặp lại quá nhiều, và hạn chế sao chép từ Internet.

Nếu cần tham khảo tài liệu, hãy đọc kỹ rồi diễn đạt lại bằng cách của bạn. Một bài viết tự nhiên, có cảm xúc và quan điểm cá nhân sẽ khiến người đọc thấy bạn thật sự hiểu và tin vào kế hoạch của mình.

3.5. Bố cục rõ ràng, dễ theo dõi

Bài tiểu luận cần có bố cục mạch lạc, dễ hiểu. Thông thường sẽ gồm ba phần: mở đầu, nội dung và kết luận. Trong phần nội dung, bạn nên chia thành các mục nhỏ như phân tích thị trường, xác định khách hàng, chiến lược marketing, kế hoạch tài chính và vận hành.

Khi ý tưởng khả thi, bạn sẽ dễ tính toán khách hàng, chi phí và xây dựng chiến lược phù hợp. Một bản kế hoạch khả thi không cần hoàn hảo, nhưng phải có logic từ chi phí – doanh thu – lợi nhuận và phải nhận diện rõ rủi ro thường gặp.

Việc chia nhỏ các phần không chỉ giúp bài viết gọn gàng hơn mà còn giúp người đọc dễ nắm bắt ý chính. Bên cạnh đó, bạn có thể thêm bảng biểu, sơ đồ SWOT, biểu đồ tài chính hoặc hình ảnh minh họa để bài viết sinh động hơn.

3.6. Phân tích SWOT & 4P đầy đủ, có chiều sâu

Giảng viên luôn đánh giá cao những bài có phân tích rõ ràng và logic. Hãy trình bày:

SWOT: điểm mạnh – điểm yếu – cơ hội – thách thức
4P Marketing Mix: Product – Price – Place – Promotion

Nên đưa ví dụ minh họa thực tế thay vì chỉ liệt kê. Bạn cũng có thể đề xuất các ý tưởng sáng tạo như: Trà sữa chay – organic, Combo học nhóm giá rẻ, Chính sách tích điểm cho khách hàng thân thiết,..

3.7. Giữ tính khả thi trong kế hoạch

Một kế hoạch kinh doanh, dù là trong tiểu luận, vẫn cần có tính khả thi. Bạn không cần biến bài viết thành bản dự án thật, nhưng mọi con số, ý tưởng và chiến lược nên được xây dựng dựa trên thực tế.

Khi viết về chi phí, đừng quên tính đến các khoản như thuê mặt bằng, nguyên liệu, nhân sự và marketing. Khi dự đoán doanh thu, hãy cân nhắc đến rủi ro và yếu tố cạnh tranh. Giảng viên sẽ đánh giá cao nếu bạn thể hiện được sự cân nhắc và hiểu biết thực tế trong kế hoạch của mình.

3.8. Trình bày gọn gàng, chuyên nghiệp

Cuối cùng, đừng quên rằng hình thức trình bày cũng là một phần quan trọng của tiểu luận. Hãy căn đều văn bản, chọn phông chữ dễ đọc như Times New Roman, cỡ chữ 13 hoặc 14, giãn dòng 1.5. Đánh số trang, có mục lục và danh mục tài liệu tham khảo ở cuối bài.

Nếu có biểu đồ hoặc bảng dữ liệu, nên đặt tiêu đề rõ ràng và chú thích đầy đủ. Một bài tiểu luận được trình bày chỉn chu không chỉ tạo thiện cảm cho người chấm mà còn thể hiện sự nghiêm túc của bạn với môn học.

3.9. Viết mở bài ấn tượng & kết luận mạnh mẽ

Mở bài có thể bắt đầu bằng số liệu thị trường, vấn đề thực tế hoặc một câu chuyện dẫn dắt để tạo sự thu hút. Quan trọng là phải nêu rõ mục tiêu và ý nghĩa của đề tài.

Kết luận cần tổng hợp lại ý chính, khẳng định tính khả thi của kế hoạch và gợi mở hướng phát triển trong tương lai. Đây là phần giúp thể hiện tư duy tổng hợp và năng lực nhìn nhận vấn đề của bạn..

Bài tiểu luận lập kế hoạch kinh doanh quán trà sữa không chỉ giúp sinh viên rèn luyện kỹ năng nghiên cứu và viết học thuật, mà còn là bước chuẩn bị thiết thực cho những ai muốn khởi nghiệp thực tế. Hy vọng rằng với những chia sẻ của Tri Thức Cộng Đồng, các bạn có thể dễ dàng hoàn thiện bài tiểu luận của mình một cách dễ dàng và đạt điểm cao.